辣椒紅油工業(yè)化生產(chǎn)中的壓榨與固液分離

辣椒紅油，火鍋底料，鹵味料，在香辣食品火鍋食品和鹵料食品中是最常見的調(diào)味料。在這些香辛料的加熱浸提過程中，大量常見的香辛料主要有：生姜，梔子花，八角，辣椒，花椒等。這些香辛料在油水加熱浸提過程后，由于物料的形狀特點和高木質(zhì)纖維含量的特點，熬制后這部分固體物料會吸附大量的浸提液體。要提高工業(yè)化生產(chǎn)中的紅油得率，同時降低這部分廢渣對環(huán)境的污染，降低廢料排放，就必須采用工業(yè)化的手段，我們今天給大家介紹的就是一款工業(yè)化生產(chǎn)香辛料浸提中的螺旋擠干機。

這款SDF-4螺旋擠干機，全部采用不銹鋼304材質(zhì)，符合衛(wèi)生安全標準。核心部件擠干螺旋采用飛行螺旋結(jié)構(gòu)設(shè)計，其有優(yōu)點有三：

其一：可以實現(xiàn)壓榨腔自動清理：在壓榨擠干過程中，要實現(xiàn)更好的固液分離效果，需要壓榨腔內(nèi)的壓力高，這時物料在壓榨腔內(nèi)被緊密壓實，普通的螺旋擠干機要把這部分物料掏出來需要打開篩網(wǎng)，人工清理壓渣。飛行螺旋利用自身的結(jié)構(gòu)特性，能夠自動把壓榨腔內(nèi)的物料旋轉(zhuǎn)出來，再加上水清洗管路，就能實現(xiàn)自動清理。每個班次的自動清理，可以避免壓渣在壓榨腔內(nèi)殘留發(fā)酵變質(zhì)污染環(huán)境和設(shè)備，更符合食品安全要求。

其二：飛行螺旋壓榨擠干螺旋，具有獨特的微破碎功能，在壓榨腔體內(nèi)攪動物料翻動過程中，使較長的纖維狀物料得到剪切，而體積較小的果核不會被破壞。既能破壞植物包裹狀壁壘造成的液體流出不暢，又能避免果核破碎造成核內(nèi)苦味物質(zhì)析出。其三：飛行結(jié)構(gòu)的螺旋獨特的多壓榨腔攪動壓榨設(shè)計，會提高液體在壓榨腔內(nèi)的流動性，出汁率更高。在實際應(yīng)用中，我們對以干辣椒，干花椒，干八角為主的香辛料混合物，以水油混合物為液體浸提液的物料進行工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)試驗，得出的具體數(shù)據(jù)如下：每小時處理能力：2噸。處理后物料的絕干度：47出汁率：58以上   

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